За час своєї кар"єри іменитий француз написав кілька книг про схуднення та здоровий спосіб життя, заснував та зробив культову клініку в Мерано, створив першу у світі лабораторію фітокосметики та фітотерапії.

Шено також має ступінь магістра та доктора психології, а також почесного доктора гуманітарних наук при Кенсінгтонському університеті. 1999 року Анрі Шено створює біоонтологію – нову концепцію еволюційних досліджень психофізичного старіння. 2004 року він засновує Академію біоонтології, а 2008 року – Лабораторію біоонтології.

Біонтологія є комплексом знань про китайську медицину і найпередовіші технології західної медицини. Ця наука вивчає питання старіння та еволюції.

Правила їжі та схуднення Анрі Шено

Сенс життя людини - у цьому, щоб постійно розвиватися, еволюціонувати, завойовувати повагу людей. Постійна робота над собою – найкращий спосіб уникнути зморшок до глибокої старості.

Худнути треба правильно. Багато хто рекомендує відмовитися від споживання жирів, перевантажує раціон білками. Наприклад, це рекомендує дієта Аткінса (американський дієтолог - Корреспондент.net) Схуднути таким чином можна, але здоров"ю буде завдано непоправної шкоди. Незбалансоване харчування призводить до посиленого вироблення в організмі токсинів .

Є багато дієт, заснованих на споживанні одного продукту – м"яса чи шоколаду. Це дуже шкідливо здоров"ю. Харчуватись потрібно різноманітно. Солодке та борошняне, щоправда, у раціоні треба звести до мінімуму.

Я сам снідаю фруктами . Обідати починаю із салату, а потім беруся за вуглеводи: рис чи пасту. Увечері я їм овочевий суп. Я дозволяю собі рибу чи курку, іноді - м"ясо. Біле м"ясо дуже корисне. Із червоним складніше. Ну і раз на місяць я обов"язково влаштовую собі три дні детоксу. Обідаю я після полудня, вечеряю - після восьмої вечора.

Важливо зважати на те, як працює наш організм. З 12 до 20 години наше тіло найкраще засвоює їжу, а з восьмої вечора до 4 ранку йде оновлення клітин. З четвертої ранку до полудня він займається виведенням токсинів і відходів.

Фрукти краще їсти перед обідом, а не після нього . Як аперитив вони підходять краще, ніж як десерт.

Найкраще засвоюються ті білки , які містяться у яйцях (85%). А от у сої цей показник набагато менший – 40%. Устриці та равлики – ще одне джерело дуже якісного білка.

Я дуже люблю вино , але ніколи не п"ю його за обідом. Його час – вечір. Вино багате на поліфенолом, антиоксидантами. Якщо пити його в міру, воно приноситиме користь.

Кава дуже корисна для мозку , але я не рекомендую її пити частіше двох разів на день. Воно добре допомагає вранці і відразу після обіду. Обов"язкове правило: треба пити дуже міцну каву з мінімумом рідини, а потім просто запивати її водою. Дві чашки ристретто на добу – той максимум, який не завдасть великої шкоди здоров"ю. Але набагато краще пити зелений чай.

Важливо регулярно займатися спортом . Кожен день. Хоча б просто недовго покрутити педалі на домашньому велотренажері. Це краще, ніж двічі на тиждень ходити до спортзалу.

Не забувайте про медитацію . Мозку треба навчитися відключатися. Зупинитися та спокійно подумати про життя – це дуже важливо.

Популярний міф: харчуватись потрібно лише місцевими сезонними продуктами. Насправді це непридатно. Та й безглуздо відмовлятися від безлічі корисних фруктів та овочів , які не ростуть у Європі.

Ще одна розхожа помилка: не можна їсти після шести . Сьогодні дуже багато людей лягати спати о другій годині ночі. Немає весь цей затяжний вечір - знущання над організмом.

Триденна детокс-дієта, якої раз на місяць дотримується сам Анрі Шено

Ця дієта заснована на фруктах, овочах, рідинах та злакових. Воно повністю виключає з раціону сіль та насичені жири. Триває вона лише три дні і, як стверджується, допомагає оздоровитись, вивести з організму токсини, дати йому "розвантажувальні" дні.

Сніданок . Одна склянка подрібненого фрукта та одна склянка подрібненого овоча. Вони можуть бути будь-якими - аби подобалися вам. Після сніданку корисно випити чашку зеленого чаю.

Обід . Один фрукт як аперитив. Салат з овочів, заправлений однією столовою лошкою рафінованої олії з лимонним соком. 60 г рису з овочевим соусом.

Вечеря : приготовлені на пару овочі та 60 г рису.

Продовжувати дієту, тобто слідувати їй довше трьох днів, не можна. Краще регулярно повторювати її щомісяця. Особливо корисно слідувати їй після періоду тривалих свят.